Agriculture

A ce jour, sur les 5 hectares exploités, nous produisons sans pesticides ni engrais chimiques les principaux produits de base de l’alimentation congolaise :

Du maniocImage5

Le manioc est l’aliment de base en RDC et dans la sous-région. Transformé en farine, il sert à préparer le « fufu », qui accompagne plats, sauces et grillades.

 

 

 

 

 

Des feuilles de manioc (Pondou)

Feuilles de manioc

Feuilles de manioc

Du manioc, les feuilles sont autant consommées que la tubercule. Une variété de manioc est même exclusivement cultivée pour ses feuilles, car ne produisant pas de tubercules. Dans un cycle (9 à 12 mois), les feuilles de manioc peuvent être cueillies de 3 à 4 fois.

 

 

 

 

 

 

Du maïs

Maïs à la ferme Monielo

Maïs à la ferme Monielo

Le maïs est une céréale abondamment consommée en RDC. En farine, il accompagne les plats en sauce au même titre que la farine de manioc, les deux étant parfois mélangés dans le traditionnel « fufu ».

 

 

 

 

 

 

Des patates douces

Patates douces

Patates douces

La patate douce est une plante à tubercule, cultivée pour l’alimentation de l’homme et des animaux. Ses longues tiges et son feuillage couvrent le sol et aident à le protéger contre l’érosion, quand c’est nécessaire. Pour certaines variétés, les feuilles peuvent également être consommées. On les appelle alors « matembelé ».

 

 

 

 

Des aubergines

Aubergines

Aubergines

L’aubergine est l’un des légumes les plus consommés au monde. En RDC, l’aubergine se fait inviter dans plusieurs recettes. Elle est utilisée dans la préparation de nombreux plats/ragouts à base de viande ou de légumes. Certaines personnes ont l’habitude de manger l’aubergine crue. Ce légume fruit comporte plusieurs vertus, notamment celui de favoriser la baisse du taux de cholestérol dans le corps humain.

 

 

 

Des tomates

Tomates

Tomates

La terre du plateau des Batékés est adaptée à la culture de la tomate, qui entre dans la composition de la plupart des sauces. Sur notre exploitation, cette culture (comme les cultures maraîchères) est encore marginale et presqu’expérimentale. La prochaine phase de développement du projet tendra donc à accroître le maraîchage, dont la culture de la tomate.

3 Commentaires

  1. Bien de vous avoir retrouvés en 2015. Dur de ne rien avoir programmé avec vous

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